La excelencia gastronómica nace en los fogones, pero se narra y se proyecta en la mesa. Javier Redondo (Almansa, 1998), pieza fundamental del engranaje del restaurante OBA (Casas Ibáñez), ha sido galardonado con el premio a la Mejor Puesta en Escena en Sala en los Premios HIP: ‘La Sala, Otra Mirada’ 2026. Para el almanseño, … Sigue leyendo Javier Redondo, jefe de sala del restaurante OBA, premiado por la mejor puesta en escena de España